Sopa de cenoura, beterraba e laranja

Sopa de Cenoura e Beterraba, cheia de graça! A Laranja é convosco.
E assim nasceu a sopa do dia: sopa de cenoura, beterraba e laranja. Mais uma sopa doce e aromática. Sabe bem comê-la quentinha enquanto neva lá fora, mas fria também vai muito bem.

Ingredientes:

1 beterraba cozida

4 cenouras

1 pastinaca

1 cebola pequena

1 alho francês sem rama

1 fio de azeite

sal q.b.

1 laranja

Colocar os legumes cortados aos bocados numa panela e cobrir com água. Depois de cozidos, retirar do lume e passar com a varinha mágica. Adicionar raspa de 1 laranja e sumo de meia laranja. Para ficar um bocadinho mais doce (e mais gulosa), pode adicionar-se 1 colher de sobremesa de açúcar.

Bom apetite!